salade de fruits originale

Bonjour les chefs ! Aujourd’hui je vous propose une recette de salade de fruits originale avec du thé. Cette recette participe au carnaval d’articles « Des blogs et des plantes » qui est organisé par Amanda du blog Amour Mode & Beauté . Très bon choix de la part d’Amanda, il faut dire que je l’adore le thé et cela sans discrimination quelque soit sa varié-thé, qu’il soit vert, blanc, noir ou bleu-vert (Oolong) ! Si vous voulez plus de clar-thé pour comprendre les différents type je vous invite à consulter cette page www.kusmitea.com ou a regarder ce reportage de France 5.

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Crédit photo : Claude Fabry

Je vais vous donner le grand principe Lire la suite

viande pour bourguignon, laquelle choisir ?

Bonjour les chefs ! Vous voulez vous régaler avec un bon boeuf bourguignon? Vous souhaitez obtenir des morceaux de viandes très tendres, parfumés, et fondant en bouche? Vous aimez les morceaux gélatineux? Ou  moelleux? A moins que vous aimiez la viande forte en goût? Vous ne vous êtes jamais posé cette question? Et bien je vous invite à découvrir les différentes viandes pour bourguignon, car elles ont chacune leurs différences !  C’est parti, je vais vous aider à choisir une bonne viande pour bourguignon.

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Les principaux morceaux de viande utilisés dans la confection du boeuf bourguignon sont :  Lire la suite

3ième semaine de mon challenge

Je suis fière de vous faire découvrir les plats que j’ai concocté la semaine passé. Du fait maison, du local, des ingrédients de saison et surtout pas de prise de tête !

Vous l’aurez compris le photographie n’est pas ma passion et encore moins un dont… mais ce n’est pas le plus important pour moi ! Je préfère passer du temps à assaisonner et bien cuire mes plats/gâteaux que prendre de belles photos.

Découvrez tout cela en image.

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Ouvrez les yeux ! La frite maison

Au menu aujourd’hui je vous propose un accompagnement plein de surpriiiiiises?

Vous êtes prêt les chefs? Accrochez vous, je vous propose un peu de dextrose de maïs, d’extrait d’épices, de poudre à lever E450 et E500,  pour maintenir tout cela j’ajoute un peu de gomme de xanthane, et aussi de la farine de riz, de l’amidon de blé non modifié, de l’extrait de levure et pour terminer un peu de stabilisant E450.
Vous ne voyez pas où je veux en venir???

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Crédit Photo : Jocelyn & Cathy .

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Créer son carnet de recette

Pour cuisiner il faut des recettes ! Si vous êtes débutant que vous ne possédez pas de recettes, commencez par demander le carnet de recette de votre entourage : parents, grands-parents, amis, copain, copine…

dessert à la crème, marshmallow et ganache au chocolat

Crédit photo : Krista

Partagez, échanger autour des recettes de cuisine

En faisant cela vous passerez un moment à discuter avec ces personnes, vous échangerez, partagerez les trucs et astuces. C’est une très grande source de motivation. L’avantage est que Lire la suite

Comment passer deux fois moins de temps en cuisine

Décidément la cuisine ne laisse aucun répit : matin, midi, soir et cela 7 jours sur 7 ! Pas étonnant que les industriels essaient de régler ce problème en vendant des plats prêts à consommer en un rien de temps ! Oui mais, si ils le faisaient correctement cela serait encore mieux, c’est à dire de façon naturelle et avec des bons ingrédients…Ce qui n’est pas le cas.

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Crédit photo : pablo andrés venegas rom

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